Pistachier térébinthe
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| Feuilles et fruits | |||||||||
| Classification classique | |||||||||
| Règne | Plantae | ||||||||
| Sous-règne | Tracheobionta | ||||||||
| Division | Magnoliophyta | ||||||||
| Classe | Magnoliopsida | ||||||||
| Sous-classe | Rosidae | ||||||||
| Ordre | Sapindales | ||||||||
| Famille | Anacardiaceae | ||||||||
| Genre | Pistacia | ||||||||
| Nom binominal | |||||||||
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Pistacia terebinthus L., 1753 |
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| Classification phylogénétique | |||||||||
| Ordre | Sapindales | ||||||||
| Famille | Anacardiaceae | ||||||||
Jeunes fruits |
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Le pistachier térébinthe (Pistacia terebinthus L.), — nom populaire "térébinthe" — est une plante à feuillage caduc de la famille des Anacardiacées poussant dans les garrigues et surtout les maquis des climats méditerranéens. À l'origine, présente dans le midi de la France, son aire s'est étendue jusque dans le Jura, le Quercy, la Savoie et le Périgord, mais toujours dans les zones dégradées associé au chêne vert, pubescent et à une altitude maximale de 500 m. Il est absent de Corse.
Le térébinthe est un arbre commun dans tout le bassin méditerranéen (Maroc, Portugal, Turquie, Syrie, palestine).
L'essence de térébenthine lui doit son nom car elle était à l'origine fabriquée avec la sève de cet arbre.
Pistachier vient du grec pistakê, dérivé du persan posta et térébinthe du latin terebinthus, dérivé du grec τερέβινθος qui désignait l'arbre.
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Description
Le Pistachier térébinthe est un arbuste de trois à cinq mètres.
Ses feuilles caduques sont vertes au printemps, jaunes ou rouge flamboyant à l'automne.
Les fleurs unisexuées sont petites, rougeâtres en grappes serrées — panicules — sur les rameaux d'un an. La floraison se fait d'avril à juin.
Les fruits ovoïdes, de la taille d'un petit pois (de 5 à 7 mm) et en grappes caractéristiques, sont blancs, puis roses, rouges et enfin bruns à maturité.
Il dégage une forte odeur de résine
Il se distingue du lentisque ou pistachier lentisque (Pistacia lentiscus L.) par ses feuilles ayant un nombre impair de folioles.
Utilisation
Son bois dur est utilisé en ébénisterie et en marqueterie pour réaliser des ornementations.
Introduit aux États-Unis en 1854, il est utilisé comme porte-greffe pour le pistachier vrai.
Le térébinthe donne une oléorésine, très odoriférante, la térébenthine de Chio, de l'île grecque de Chio où la résine est exploitée. La résine peut être utilisée comme antiseptique en médecine et on peut la mâcher. Elle sert aussi à la fabrication de vernis et de friandises.
Les graines du Pistachier Térébinthe sont comestibles mais aigrelettes. Elles peuvent être utilisées pour produire une huile comestible.
Maladies et parasites [modifier]
La galle du pistachier-térébinthe amène la feuille à subir une mutation pour contenir les œufs de son parasite (un puceron).
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